Rum-Sorten und ihre Unterschiede

Rum-Kenner auf der ganzen Welt lieben die verschiedenen Sorten und Variationen dieses faszinierenden Getränks. Aber was unterscheidet die einzelnen Rum-Sorten eigentlich? In diesem Beitrag lüften wir das Geheimnis...

Was ist Rum?

Rum ist eine Spirituose, die aus Zuckerrohrsaft oder Melasse destilliert wird und je nach Herkunft, Herstellung und Lagerung unterschiedlich schmeckt und aussieht.

Welchen Ursprung hat Rum?

Rum hat eine lange und bewegte Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich auf den karibischen Inseln beheimatet, wurde Rum schnell zum beliebten Getränk von Seeleuten und Piraten. Seine Herstellung und sein Konsum verbreiteten sich rasch über die ganze Welt, von Südamerika bis nach Europa. 

Die verschiedenen Rum-Sorten

Wer sich schon einmal näher mit Spirituosen beschäftigt hat, wird festgestellt haben, dass es von jeder Sprituosenart meistens mehrere Varianten gibt. So auch beim Rum. Die gängigsten Varianten sind folgende, wobei eine Rum-Sorte zum Teil auch mehrere dieser Charakteristika aufweisen kann:

Weisser Rum

Weisser Rum, auch Blanco oder Silver genannt, ist meist ungereifter Rum, der direkt nach der Destillation in Flaschen abgefüllt oder nur kurz in Edelstahlbehältern gelagert wird. Dadurch bleibt sein Geschmack leicht und frisch, was ihn ideal für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris macht. 

Goldener Rum

Goldener Rum, auch Amber Rum genannt, verdankt seine Farbe der Lagerung in Eichenfässern. Diese Reifung verleiht ihm komplexere Aromen und eine tiefere Farbe als beim weissen Rum. Goldener Rum wird oft pur getrunken, eignet sich aber auch hervorragend für Cocktails wie den klassischen Mai Tai.

Dunkler Rum

Dunkler Rum, auch Dark Rum genannt, reift mehrere Jahre in stark ausgebrannten Eichenfässern. Diese lange Lagerung verleiht ihm eine tiefdunkle Farbe und intensive, reichhaltige Aromen von Vanille, Karamell und Gewürzen. Dunkler Rum wird oft pur oder in schweren Cocktails wie dem Dark 'n' Stormy genossen.

Gereifter Rum

Gereifter Rum, auch Aged Rum genannt, ist mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift und kann in manchen Fällen sogar jahrzehntelang gelagert werden. Diese Rums zeichnen sich durch besonders komplexe und ausgewogene Aromen aus, die von fruchtigen Noten bis hin zu nussigen und holzigen Tönen reichen. Solche Rums werden oft pur oder mit einem Tropfen Wasser genossen, um die feinen Nuancen hervorzuheben.

Overproof Rum

Overproof Rum ist eine besonders hochprozentige Variante des Rums, meist mit einem Alkoholgehalt von 50% und mehr. Diese Rumsorten sind für ihre Intensität bekannt und werden oft in Tiki-Cocktails oder als Floater verwendet, um Drinks eine besondere Kraft zu verleihen. Der wohl bekannteste Overproof Rum ist Bacardi 151.

Gewürzter Rum

Gewürzter Rum oder Spiced Rum wird nach der Destillation mit verschiedenen Gewürzen und Aromen wie Zimt, Vanille oder Nelken versetzt. Diese Rumsorten haben einen süß-würzigen Geschmack und eignen sich hervorragend für Cocktails oder zum Mixen mit Cola.

Was sind die Eigenschaften der verschiedenen Rum-Sorten?

Rum wird auf der ganzen Welt hergestellt, wobei jede Region ihren eigenen Stil entwickelt hat. Karibische Rum-Sorten wie aus Jamaika oder Barbados sind für ihr kräftiges, aromatisches Profil bekannt. Lateinamerikanische Rum-Sorten wie aus Kuba oder Venezuela zeichnen sich durch mildere und oft süßere Noten aus. Europäischer Rum wird oft in speziellen Herstellungsverfahren produziert, wobei darauf geachtet wird, dem Getränk besondere Geschmacksnuancen zu verleihen.

Welche Eigenschaften haben die verschiedenen Rumsorten?

Die Eigenschaften der verschiedenen Rumsorten variieren stark je nach Herstellung, Reifung und verwendeten Zutaten. Wie bereits erwähnt, ist weisser Rum in der Regel leicht und frisch, goldener Rum hingegen komplex und ausgewogen und dunkler Rum intensiv und reichhaltig. Gereifter Rum schmeckt vielschichtig und tiefgründig, Overproof-Rum ist stark und kräftig und würziger Rum ist süss und aromatisch. Diese Vielfalt macht Rum zu einer der aufregendsten und vielseitigsten Spirituosen der Welt.

In den letzten Jahren erlebt Rum eine wahre Renaissance, denn immer mehr Menschen entdecken die Vielfalt und den Aromenreichtum dieser Spirituose. Ob pur, auf Eis oder in Cocktails - für jeden Geschmack gibt es den passenden Rum. Prost!