Daffy’s Gin

Der Daffy's Gin wird seit 2014 von Chris Molyneaux und seiner Frau Mignonne Khazaka in der eigenen Destillerie "Strathmashie" in den schottischen Highlands hergestellt. In dieser urtümlichen Umgebung würde man eigentlich die Produktion eines ehrwürdigen Whiskys erwarten. Das Ehepaar hat sich aber auf einen Gin der ganz besonderen Art spezialisiert.

Zur Herstellung des Daffy's Gin werden sieben Gin-typische Botanicals aus aller Welt verwendet: Wacholder, Koriander, Angelika Wurzeln, Zitronenschalen, Cassia Rinde, Iriswurzel und Orangenschale. Als besonderes Extra wird jedoch libanesische Minze hinzugefügt, welche aus dem Anbau von Mignonnes Vater im Bequaa-Tal im Libanon stammt und der Komposition einen ganz besonderen Touch verleiht. Sobald die ausgesuchten Botanicals ihr optimales Reifestadium erreicht haben, werden sie für vier Tage in neutralem Getreidealkohol mazeriert und destilliert. Danach wird der Gin in die schöne schlanke Flasche abgefüllt, welche von Daffy, der Göttin des Gins, geziert wird.

In der Nase riecht der Daffy's Gin nach frischen Orangen und Zitronen, Wäldern und einer minimal erdigen Note. Etwas später macht sich auch der Wacholder bemerkbar, welcher von zahlreichen weiteren Nuancen umrundet wird. So gesellen sich eine holzig-erdige Note und klare Zitrusnoten mit einem Hauch der libanisischen Minze hinzu. 

Im Geschmack setzen sich die Aromen klar fort. Dazu überrascht eine ausbalancierte Komposition mit kräuterigen Noten von Wacholder und Koriander. Erfrischend tauchen die verschiedenen Zitrusfrüchte auf und ganz leicht spielt sich im Hintergrund die libanesische Minze auf. Im Abgang wird das Aroma von Wachholder wieder etwas stärker. Dazu begleiten ihn die dezenten Zitrusnoten und führen das Trinkerlebnis zu seinem perfekten Abschluss.

Chris und Mignonne hatten zum Ziel, einen Gin zu kreieren, der sich hervorragend pur auf Eis geniessen lässt. Dies ist ihnen mit dem Daffy's Gin wunderbar gelungen.

Herkunft: Schottland / Alc. 43,4% / Vol. 70cl