LAEPOCA Mezcal wird in der Region Santiago Matatlán (Oaxaca, Mexiko) im sogenannten proceso artesanal hergestellt. Das bedeutet, dass LAEPOCA im Gegensatz zu industriell hergestelltem Mezcal nach traditioneller Handwerkskunst produziert wird.
Der Maestro Mezcalero überwacht dabei streng, dass alle Produktionsschritte sorgfältig ausgeführt werden. Laepoca Mezcal Espadin wird zu 100% aus Agavenherzen hergestellt. Die schweren Agavenherzen werden halbiert und in einem speziellen Verfahren mit Agavenblättern bedeckt auf heißen Steinen geröstet. Nach 48 Stunden werden sie zerkleinert und der Agavensaft ausgepresst. Anschließend wird der Agavensaft in Holzfässern vergoren. Nach zweifacher Destillation und Filtration wird der Mezcal sorgfältig von Hand abgefüllt.
Laepoca Mezcal Espadin hat einen weichen, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Eiche und Honig. Er hat eine leicht rauchige Note und eignet sich für Mezcal-Liebhaber sowohl zum puren Genuss als auch als Zugabe in Cocktails.
Herkunft: Mexico / Vol. 50cl / Alc. 38% / Giftbox
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