Die Pyynikin Distilling Company aus Tampere, Finnland, hat mit dem Pyynikin Recycled Citrus Gin den vermutlich einzigen Gin der Welt kreiert, welcher zu 100% aus Bioabfall-Gewürzen destilliert wird.
Der Chefbrenner der Destillerie erhielt eines Tages einen Anruf von der örtlichen Cocktailbar Tiima. Der Barkeeper erzählte ihm, dass jede Woche 60 kg Zitronen und 30 kg Limetten zu Säften gepresst und der Rest normalerweise in den Bioabfall geworfen würde. Er fragte, ob diese Reste möglicherweise verwertet werden könnten. Dem Chefbrenner gefiel die Idee, und beschloss, einen Gin aus 100% Bioabfall-Gewürzen herzustellen. So werden die übrigen Zutaten wie Wacholderbeeren, Koriander- und Fenchelsamen, Lakritze und Angelikawurzel, Zimt, Ingwer und schwarze Paprika des Pyynikin Payday Craft Gin für den Pyynikin Recycled Citrus Gin neu destilliert.
Das Ergebnis ist ein weicher, frischer Gin mit starkem Zitronengeschmack. Er ist leicht im Geschmack und eignet sich sowohl für den puren Genuss, wie auch für Gin&Tonic und andere Cocktails.
An der International Wine and Spirits Competition 2020 erhielt der Pyynikin Recycled Citrus Gin mit 90 von 100 Punkten eine Silbermedaille.
Herkunft: Finnland / Alc. 40% / Vol. 50cl
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